ホームレッスンのご案内レッスンスタイル

レッスンスタイル

ご入会は随時受付中、各レッスンいつからでも始められます。

毎月あるレッスン

*おやつレッスン

*スペシャルレッスン

*パンレッスン 

パン・ファーストレッスン

 

*体験レッスン

初回は体験レッスン(入会金不要)としてご参加いただけます。

 

*ビジターレッスン

 

その他レッスン

*お子様連れレッスン

 

単発のレッスン

*イベントレッスン

*アニバーサリー・ケーキレッスン

(記念日ケーキ)

*プライベートレッスン

*出張レッスン

 

一回完結型レッスン お好きなメニュー、来れる月のみ自由にご参加いただける自由参加制となっております。

* おやつレッスン

基礎をしっかり身につける初心者向けのクラスです。

道具の名前、使い方、材料の扱い方から丁寧に説明致します。

人気の高い和・洋の定番菓子をレッスン致します。

お菓子作りが初めての方からご経験のある方まで気軽にご参加下さい。

デモンストレーションと実習形式です。

共同でお作り頂く作業も時としてありますが最終的な組み立て仕上げは、一人一台の作業です。

1~2品を紹介

 

年間予定メニュー

1年通して約20種類をお作り頂けますのでレパートリーの幅が広がります。

メニューが変わる時がありますがご了承下さい。

 

 

4月

スフレ・フロマージュ&カップ・ゼリー

湯せん焼きのチーズケーキ

季節のゼリー

 

5月 

ロールケーキ

共立て法のスポンジ生地

生クリームの扱い方

 

6月

パータ・サブレ 3種 (クッキー)

ディァマン ココアチョコチップ メープル

 

7月

キャトル・キャール・シトロン & カップ・ムース

レモンのパウンドケーキ

季節のムースカップ

 

8月

未定

 

9月

パータ・セック 3種 (クッキー)

ラングドシャーサンド クリームコロネ チュイル

 

10月

シュー・ァ・ラ・クレーム

シュー生地 カスタードクリーム

 

11月

フィナンシェ  or マドレーヌ&キャラメル・フラン

基本の焼き菓子

焼きプリン

 

12月

Xmasケーキ

スポンジ生地 ナッペ 絞り

 

1月

シフォンケーキorカステラ&カップ・ムース

シフォンに適したフランスメレンゲ

or

カステラ生地

季節のムースカップ

 

2月

ガトーショコラ&プチ・フールセック

チョコレート生地

一口サイズ菓子

 

3月

タルト・フレーズ or 桜もち 2種

パート・シュクレ クレームダマンド

or

道明寺と長命寺

* スペシャルレッスン

「基礎を応用したお菓子」や「話題のお菓子」作りが学べる経験者向けクラスです。

フランス菓子を中心に季節や流行を取り入れて何工程か加えたレッスンを致します。

丁寧に指導致しますので気軽にご参加下さい。

デモンストレーションと実習形式です。

共同でお作り頂く作業も時としてありますが最終的な組み立て仕上げは、一人一台の作業です。

* パンレッスン

ドライイーストパン、ほしの天然酵母パンのどちらかをレッスン致します。

 

こねあげて一次発酵の生地をこちらで用意致しますので分割からスタートとなります。

分割丸めベンチタイム成形最終発酵焼成

丁寧に指導致しますので気軽にご参加下さい。

デモンストレーションと実習形式で 共同でお作り頂く作業も時としてあります。

 

試食の際に簡単なサラダ、スープなどをこちらで用意致します。(パンレッスンのみ)

 

2017年度予定

メニューが変わる時がありますがご了承下さい。

 

4月ドライイースト 5月ほしの天然酵母 6月ドライイースト 7月ほしの天然酵母  8・9月ドライイースト 10月ほしの天然酵母

11月ドライイースト 12月未定 1・2月ドライイースト 3月ほしの天然酵母

* パン.ファーストレッスン

①手ごねで「白パン」を作ります。

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん白パンを作ってみたい方にも最適です。

こちらは「ドライイースト」レッスンです。

手ごねレッスンは『パン・ファーストレッスン』のみとなります。

 

②当教室では「ドライイースト」と「ほしの天然酵母」を月替り、交互にレッスンを行っています。

『パン・ファーストレッスン』でほしの天然酵母のおこし方、扱い方などをレッスンいたします。

 

試食の際に簡単なサラダ、スープなどをこちらで用意致します。(パンレッスンのみ)

 

『パン・ファーストレッスン』は毎月行う予定です。

こちらをご受講してから通常『パンレッスン』をお受け頂くとよりよくご理解が頂け、これからのパン作りが楽しいものとなります。

ぜひ、ご受講下さい。体験レッスンでもお受けしています。

* 体験レッスン

 お一人様どれか1回限り 

<おやつレッスン> 6,000円

<パンレッスン>  5,000円

<パン・ファーストレッスン> 5,000円

入会金は不要となります。

* ビジターでレッスン 

「スペシャルレッスン」を体験で受講したいという多くの皆様のお声がございました。

ご要望にお応えしまして「ビジター価格」を設定しました。(2015/3月より)

<スペシャルレッスン ビジター価格> 7,000円

更にメンバー様になられた折には入会金を1,000円お引き致します。

いらした際に「入会金1,000円お値引券」をお渡し致します。

* お子様連れレッスン

お菓子、パンの各レッスンに対応致しますので気軽にご相談下さい。

特に日程は決めておりません。

お集まりになった方々とご相談の上、日程を決め「お子様連れレッスン日」を設置致します。

お連れになるお子様は1~2名となります。

お問い合わせの際、お子様の人数、月齢をお知らせ下さい。

託児は有りませんのでご自身で監督をお願い致します。お子様の安全に責任を負いかねます。お子様の好きなおもちゃなどお持ち下さい。

また お子様用の試食は特に用意をしません。

*アニバーサリー・ケーキレッスン  (プライベートレッスン)

大事な記念日を手作りのケーキでお祝いしたい方のプライベートレッスンです。

お誕生日、結婚記念日、退院祝いなどなど様々なシーンの手作りケーキに対応致します。

 

「ケーキを一人で作るのは自身が無い…」

「ケーキ作りは初心者だけど作ってみたい…」

「材料や器材をそろえるのが大変…」

大丈夫です、お任せ下さい。大切なお祝いをご一緒にお手伝い致します。

 

ベーシック

15cmホールのショートケーキ

果物は季節のフルーツ使用

日程、その他何かありましたら気軽にご相談下さい。

レッスン料8,000円~となります。

・・・イメージ写真・・・

*出張レッスン

ご希望の場所(自宅キッチン)まで講師が ”出張”

レッスン内容、ご人数は、ご相談させて頂き、レッスン致します。

 

<ご準備いただくもの>

キッチンスペース

 

<レッスン料>
①3時間レッスン

 (通常レッスン料+500円)×人数+講師の交通費

レシピ・材料込み

 

②ワークショップ

 (ご相談レッスン料)×人数+講師の交通費

材料込み

* イベントレッスン

季節行事に合わせたレッスン、リクエストレッスン、親子レッスン(園児・年長~中学生)など、不定期に開催

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