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1月・2月メニュー

1月 お菓子specialレッスン

米粉のマーブル・シフォンケーキ

しっとり、もっちり米粉を使ったシフォンケーキを作ります。
卵だけの力でふっくら仕上げとなります。
(ベーキングパウダー無し)
レッスンではシフォンに適したメレンゲ作り、米粉の扱い方をレクチャーします。
お持ち帰り:15cmホール 1台
*15cmシフォンケーキ型をお持ちの方はご持参下さい。






ティラミス風カップムース

アングレーズ・ソースをベースにしたコクのあるクリームとコーヒーが染みているしっとり生地との絶妙な味わいが楽しめるティラミス風ムースです。
レッスンではアングレーズ・ソースの作り方、ムースの見極め、そしてお手軽コーヒーシロップの作り方をレクチャー致します。
お持ち帰り:カップ4個

スケジュール→✿✿✿

 

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1月 お菓子Basic・Application共通レッスン

メイプル・シフォンケーキ

 

メイプルシロップ入りのシフォンケーキです。

卵だけの力でふっくら焼き上げ(ベーキングパウダー無し)、

そしてメイプルのやさしい風味のシフォンケーキとなります。

レッスンでは

シフォンに適したメレンゲ作り、生地の混ぜ方などをレクチャー致します。

お持ち帰り:15cmホール1台

 

 

ストロベリー・ムースカップ

 

苺のふんわりムースを作ります。

フレッシュ苺とピックでお店のようなデコレーションをして頂きます。

カップムースは、持ち運びにも便利、切り分ける必要がないのでプレゼントにもピッタリです。

お持ち帰り:カップ4個

スケジュール→✿✿✿

 

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2月 バレンタインレッスン

ルミエール・ショコラ

ヴァローナ社の高級ビターチョコレートを贅沢に使った4層のケーキとなります。
仕上はグラサージュでピカピカにデコレーションをしていきます。
レッスンではジュコンド、チョコムース、グラサージュの作り方、チョコレートの扱いなどをレクチャーします。

お持ち帰り:15cm前後 1本
メンバー8,000円
ビジター9,000円
2名様以上で開催、第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。

ハートのガトーショコラ &
  チョコサンドクッキー

2品作ります。
2名以上で開催
第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。
レッスン料:
メンバー 8,000円(税込)
ビジター 9,000円(税込)

ハートのガトーショコラ

「ガトーショコラ」とはフランス語で「チョコレートケーキ」という意味です。

今回は、中にガナッシュを入れたハート形の「ガトーショコラ」を作ります。

濃厚でしっとり贅沢なチョコinチョコのWチョコレートのケーキです。

レッスンでは生地の混ぜ方のポイント、ガナッシュ作りなどレクチャー致します。

持ち帰り:約13cm 1台
持ち帰りまで生地が冷めない場合はクリームのトッピングはのせません、ご了承下さい。





ハートのチョコサンドクッキー
チョコをサンドしたクッキーです。
サクサククッキーの作り方をレクチャーします。
お持ち帰り:9枚前後


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✿お菓子・年間レッスン予定 詳細✿

(Basic・Applicationレッスンのご案内となります)

1月・2月 お菓子・ファーストレッスン

カップ・シフォンケーキ

 

「カップ」で「シフォンケーキ」を作ります。

お菓子作りビギナー向け、

又は、プレゼントにピッタリの小さな「カップシフォン」を作ってみたい経験者向けです。

 

道具の名前、扱い方、シフォンの材料について話ながら、シフォンケーキで最も重要なメレンゲ作りをマスターして頂きます。

 

教室体験としても受け付けしています。

教室の雰囲気を講師と話しながら、楽しく美味しいフワフワの「カップシフォン」を作ります。

試食は講師が作りました「カップシフォン」と「お飲み物」を用意します。

ご自分でお作りになったお菓子は全てお持ち帰りです。

 

またこちらは、大人レッスン、親子レッスン(大人1人に対して子供1人 年長以上)併用となります。

親子レッスンは「パン・ファーストレッスン」「お菓子・ファーストレッスン」「季節イベントレッスン」のみとなります。

 

お持ち帰り:6個

レッスン料:

大人レッスン 5,500円(税込)

親子レッスン (大人4,500円+子供1,000円 税込)

 

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1月・2月 天然(野生)酵母 手ごねパンレッスン

各コース、

各クラスによってレッスン回が違います。

✿パンレッスン詳細✿

をご覧ください。

 

パンBasicコース

 

パンStandardコース

 

パンAdvanceコース

 

✿パンレッスン詳細✿

 

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1月・2月 パン・ファーストレッスン

手ごねで白パン

 

「手ごね」で『白パン』を作ります。

「インスタント・ドライイースト」を使います。

 

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん『白パン』を作ってみたい方にも最適です。

パン作りの工程(流れ)や材料の作用など、科学的な説明を交えて楽しく美味しいパン作りを学べるレッスンです。

試食は講師が作りました「白パン」と「お飲み物」を用意します。

ご自分でお作りになったパンは全てお持ち帰りです。

 

またこちらは、大人レッスン、親子レッスン(大人1人に対して子供1人年長以上)併用となります。

親子レッスンは「パン・ファーストレッスン」「お菓子・ファーストレッスン」「季節イベントレッスン」のみとなります。

 

持ち帰り:5個

レッスン料:

大人レッスン 5,500円(税込)

親子レッスン (大人4,500円+子供1,000円 税込み)


スケジュール→✿✿✿

 

問い合わせ→✿✿✿

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