2021 Xmasメニュー

お知らせ

Xmasレッスンにつき、
通常の「お菓子レッスン」「パンレッスン」は12月、お休みとなります。

「プライベート・レッスン」は、
受け付けております

ご希望の方は、お問い合わせ下さい。

2021 Xmasケーキ 

Xmas ドリップ・ブッシュドノエル
 

開催日
12月17日㈮ 9:00~   
12月18日㈯ 9:00~  
12月19日㈰ 9:00~  

12月21日㈫ 9:00~  
12月22日㈬ 9:00~   
12月23日㈭ 9:00~  
12月24日㈮ 9:00~  

12月25日㈯ 9:00~  
12月26日㈰ 9:00~

2名様以上で開催、第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。
人数調整のため、ご移動をお願いする場合があります。
難度 ★★★☆☆ 級者~上級者向け

いちごの「ドリップ・ブッシュドノエル」でXmasを迎えましょう。

ストロベリー生地の中にムースとフルーツを詰めます。
デコレーションは濃厚生クリーム、そしてベリー・グラサージュで可愛く、華やかに仕上げていきます。

レッスンでは、
ふかふかのストロベリー生地の作り方、
ムースの温度について、
グラサージュのタイミング、
クリームのナッペ(塗り)や絞り方 等をレクチャー致します。


お持ち帰り:
ノエル 15cm 前後 1台  
Xmasケーキ箱付き

メンバー8,500円(税込)
ビジター9,500円(税込)

Xmas特別セット
メンバー ノエル+チキン→800円引き
ビジター ノエル+チキン→400円引き
*メンバー 現金お支払いのみ。


スケジュール→
✿✿✿

問い合わせ→✿✿✿

✿お菓子・年間レッスン予定 詳細✿

(Basic・Applicationレッスンのご案内となります)

2021 Xmas ローストチキン

ローストチキン

開催日
12月17日㈮ 13:00~   
12月18日㈯ 13:00~  
12月19日㈰ 13:00~  

12月21日㈫ 13:00~  
12月22日㈬ 13:00~   
12月23日㈭ 13:00~  
12月24日㈮ 13:00~  

12月25日㈯ 13:00~  
12月26日㈰ 13:00~

2名様以上で開催、第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。
人数調整のため、ご移動をお願いする場合があります。
丸鶏手配の為、レッスン日5日前までには申し込み下さい。
またキャンセルは5日前から発生致します。

Xmasのご馳走の一つ、「ローストチキン」を作ります。
丸鶏一羽のお腹に食材を詰めて、やわらかく焼き上げます。
今シーズン初めて「T-Labo教室」での料理レッスン開催となります。

レッスンでは、
具の詰め方、
糸での縛り方のポイント、
やわらかく焼き上げるコツ、
盛り付け、焼けたチキンのカットをレクチャー致します。

お1人、丸鶏1羽を具材の調理、詰め、糸で縛る作業となります。
焼かずに丸鶏1羽を持ち帰りです。
(保冷剤 持参下さい)
当日 又は 翌日にご自宅でローストとなります。

講師は丸鶏1羽の調理、焼き上げ、カットを致します。
焼き立てカットしたチキンは皆さんで試食となります。

お持ち帰り:
丸鶏 1羽 専用容器付き
(保冷剤 持参下さい)

メンバー  9,300円(税込)
ビジター10,300円(税込)

Xmas特別セット
メンバー ノエル+チキン→800円引き
ビジター ノエル+チキン→400円引き
*メンバー現金お支払いのみ。


スケジュール→
✿✿✿

問い合わせ→✿✿✿

2021 Xmas シュトーレン

栗とチョコのシュトーレン


開催日
11月20日㈯   10:00~   満席
11月21日㈰ 10:00~ 満席
11月23日㈫ 10:00~ 満席
11月26日㈮ 10:00~
11月27日㈯ 10:00~
11月27日㈯ 14:30~   満席
11月28日㈰ 10:00~   満席
11月28日㈰ 14:30満席
12月 5日㈰ 10:00~ 

12月  7日㈫ 10:00~ 

12月4日     予備日

2名様以上で開催、第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。
人数調整のため、ご移動をお願いする場合があります。
難度 ★★★☆☆級者~上級者向け

クリスマスに向けて

『手ごね』で栗とチョコレートのシュトーレン(シュトレン)を『中種法』で作ります。

「シュトーレン」はドイツの伝統的な日持ちのする「贅沢な菓子パン」です。

ドイツではクリスマスイブの4週間前からイブまでの期間「アドベント」の間にシュトーレンを少しずつスライスして食べます。

日ごとに熟成していくシュトーレンを味わいながらクリスマスを待ちます。

今回は、丁寧に作りました渋皮煮の栗とバドンショコラを贅沢に使ったシュトーレンとなります。
他にドライフルーツ、ナッツ類もフィリングしていきます。

リボン、ラッピング等をご用意します。
2個作りますので1つはご自分に、

そしてもう1つはプレゼントにも喜んで頂けます。

お持ち帰り:
16cm前後×2個
*日持ち 約1か月保存可能

レッスン料:
メンバー 7,200円(税込)
ビジター 8,200円(税込)



スケジュール→
✿✿✿


問い合わせ→✿✿✿

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