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スペシャルレッスン

矢羽根ロールケーキ

 

矢羽根の模様がポイントのお洒落なロールケーキを作ります。

卵をたっぷり使用し 卵風味豊かな ふっくら生地を作ります。

中は濃厚なクリームと甘さ控えめの餡子を巻いて仕上げた和風ロールです。

レッスンでは、ふっくら生地の作り方のポイント、矢羽根模様、巻き方のコツをレクチャー致します。

お持ち帰りは20cm前後 1本です。

レッスン料:

メンバー様 6,000円

ビジター様 7,000円

パンレッスン Basicコース

シナモンロールorモカロール

Basic 2回目

 

卵とスキムミルクを生地に練り込んだリッチなパン作りをします。

スキムミルクは、小麦粉に不足しているカルシウムをやビタミンなどを補って栄養価を高めてくれます。

ガス抜きめん棒を使って生地を成形します。

めん棒の扱い方、伸ばし方を学んで頂けます。

シナモンロール又はモカロール、どちらかをお作り頂きます。

お持ち帰りは5個です。

 

 シナモンロール

シナモンシュガーを手作りします。

レーズンの下処理の仕方をレッスンします。

シナモンとレーズンのハーモニーがたまらなく美味しいパンです。

 

モカロール

コーヒー牛乳のような風味のパンですのでお子様にも人気があります。

中にクルミとアーモンドクリームを巻いていきます。

アーモンドクリームは手作りします。

クルミの下準備をレクチャーします。

 

「手ごね」で「天然(野生)酵母」を使って楽しく美味しいパンを作ります。

詳細はレッスンスタイル

→NEW手ごねパンレッスンBasic5回コース

パン・ファーストレッスン

「手ごねで白パン」

 

「手ごね」で『白パン』を作ります。

「インスタント・ドライイースト」を使います。

 

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん『白パン』を作ってみたい方にも最適です。

パン作りの工程(流れ)や材料の作用など、科学的な説明を交えて楽しく美味しいパン作りを学べるレッスンです。

試食の際に簡単なサラダ、スープなどをこちらで用意致します。

お持ち帰りは5個です。

レッスン料5,000円

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