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3月メニュー

おやつレッスン

桜のロールケーキ

 

桜を使ったロールケーキを作ります。

桜の風味、そして春を感じるケーキです。

生地にも桜、クリームにも桜を入れます。

お花見シーズンにピッタリのケーキです。

生地の作り方と巻き方のコツ、ポイントをレッスン致します。

デコレーションは、可愛らしく花のクリームで仕上げです。

お持ち帰りは20cm前後 1本です。

 

 

 

ガレット・ブルトンヌ

 

フランス、ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子です。

バターの風味が口いっぱいに広がるサクサク感が美味しい、私の大好きなお菓子のひとつです。

プロセッサーを使って手軽に簡単、でも本格的な伝統菓子を作ります。

プレーンタイプをレッスン致します。

スペシャルレッスン

フレジエ

 

「フレジエ」とはフランス語で「苺の木」という意味です。

苺をたっぷり使ったフランス版ショートケーキです。

苺が出回るこの時期にたっぷり苺をつかったケーキを作りましょう。

クリームの甘みと苺の酸味がとてもあいます。

お持ち帰りは15cmホール 1台です。

(デコレーションのマカロンはこちらで準備致します)

パンレッスン

天然酵母で2品作ります。

 

桜あんパン

 

ピンクの淡い桜餡を詰めた「あんパン」を作ります。

花の形に仕上げ桜をイメージしています。

お持ち帰りは3個です。

 

 

 

ベルギーワッフル

 

日本でも人気のワッフルですが、

ベルギーの首都ブリュッセルやリエージェのものが有名であり「ベルギーワッフル」と呼ばれています。

出来たては、また格別な美味しさがあります。

手作りならではの贅沢な逸品です。

お持ち帰りは4個です。

パン・ファーストレッスン

「手ごねで白パン」と「ほしの天然酵母の起こし方・扱い方」

  

手ごねで白パンを作ります。

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん白パンを作ってみたい方にも最適です。

こちらは「ドライイースト」で白パンのレッスンです。

お持ち帰りは5個です。

 

①当教室では通常の『パンレッスン』は、こね一次発酵の生地をご用意しています。

分割・丸めからレッスンスタートとなります。

こちらは手ごねからレッスンスタートです。

手ごねレッスンは『パン・ファーストレッスン』のみとなります。

②当教室では「ドライイースト」と「ほしの天然酵母」を月替りで交互にパンレッスンを行っています。

この『パン・ファーストレッスン』でほしの天然酵母のおこし方、扱い方などをレッスンいたします。

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