4・5月メニュー | 東京・池袋の小さな お菓子パン教室 T-Labo

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4・5月メニュー

お菓子Specialレッスン 母の日

ローズ・ドームケーキ

 

5月14日は『母の日』です。

『母の日』にもプレゼントできそうなバラの花を模ったケーキです。

見た目が華やかで特別な日に作ってあげると喜んで頂けそうな、そんなケーキです。

中は濃厚生クリームとさっぱりしたベリー生クリームの2層です。

ピンクとホワイトがケーキをカットした時に艶やかな演出をしてくれます。

またデコレーションは、スイスメレンゲで作るバタークリームでバラを作っていきます。

スイスメレンゲで作るバタークリームは、軽い食感なのにコクがあってとても美味しいです。

レッスンでは、スイスメレンゲの作り方、スイスメレンゲで作るバタークリームの特徴、ドーム型にあった生地作り、ローズ絞りをレクチャー致します。

お持ち帰り:15cm 1ホール

レッスン料:メンバー8,000円 ビジター8,500円

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お菓子Basicレッスン 

プレーンロールケーキ

 

共立て法で作るロールケーキです。

フワフワの生地に濃厚生クリームを巻きます。

シンプルなだけに丁寧な仕事が必要です。

生地の作り方と巻き方のコツ、ポイントをレッスン致します。

写真では、ありませんがクリームを絞ってデコレーションをしていきます。

お好きな口金で絞って頂きます。

お持ち帰り:20cm前後 1本

レッスン料:メンバー 6,300円  ビジター6,800円

 

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お菓子Applicationレッスン

フランボワーズ・ミルキー・ロール

 

ちょっと酸っぱいフランボワーズと優しい甘さのミルククリームのロールケーキです。

中にコンフィチュール、フレッシュいちごを巻き込みます。

甘くて酸っぱい、絶妙な味のロールケーキです。

フランボワーズ生地の作り方、具材(いちご)を入れての巻き方のコツ、ポイントをレッスン致します。

デコレーションのクリームはお好きな口金で飾って頂きます。

お持ち帰り:20cm前後 1本

レッスン料:メンバー7,000円 ビジター7,500円

フレッシュ「いちご」の仕入れが難しい場合は違う果物となります。

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パン・ファーストレッスン

「手ごねで白パン」

 

「手ごね」で『白パン』を作ります。

「インスタント・ドライイースト」を使います。

 

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん『白パン』を作ってみたい方にも最適です。

パン作りの工程(流れ)や材料の作用など、科学的な説明を交えて楽しく美味しいパン作りを学べるレッスンです。

試食の際に簡単なサラダ、スープなどをこちらで用意致します。

お持ち帰り:5個

レッスン料:5,000円 

 

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パンBasicコース パンStandardコース

パンBasicコース

4月 1回目

ウインナーロール又はベーコンチーズパン

 

5月 2回目

シナモンロール又はモカロール

 

パンStandardコース

4月 1回目

塩バターロール

 

5月 2回目

亀ロンパン

 

✿パンレッスン詳細✿

 

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