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7月メニュー

おやつレッスン

キャトル・キャール・シトロン

 

レモンのパウンドケーキです。

キャトル・キャール(カトル・カール)とは、フランス語で「4分の1が4つ」と言う意味です。
バター・砂糖・小麦粉・卵を4分の1ずつ混ぜ合わせて作ることからそう名づけられたケーキです。

お菓子作りには欠かすことが出来ない4つの食材で作る基本のパウンドケーキです。

暑い夏でも美味しく食べられる、爽やかなレモン風味で作っていきます。

お持ち帰りは20cm 1本です。

 

 

 

抹茶ミニパフェ

 

抹茶でムースと寒天、2つの食感を楽しんで頂けるミニパフェを作ります。

ゼラチンと寒天の違いや扱い方をレクチャー致します。

暑い夏に ほろ苦い抹茶の冷たいおやつは、また格別です。

お持ち帰りはカップ4個です。

*写真とは違うカップでお持ち帰りとなります。

スペシャルレッスン

オレンジのネイキットケーキ

 

「ネイキットケーキ」とは「裸のケーキ」という意味です。

名前の通り、生クリームなどで表面を覆わず、スポンジをあえてむき出しにしたデコレーションケーキです。

ニューヨーク発、海外のお洒落なウェディングケーキとして有名になったケーキです。

今回はネイキット・スタイルで初夏にピッタリ、オレンジ(又は甘夏)いっぱいのネイキットケーキを作ります。

オレンジカスタードクリームや果実をサンドして爽やかに仕上げていきます。

冷やしても美味しく食べられるケーキですので是非この時期に作りましょう。

お持ち帰りは15cm 1ホールです。

パン・レッスン

パン・キッシュ

 

ドライイーストを使ったパンで「キッシュ」を作ります。

夏野菜をふんだんに詰めた、ふっくら美味しいお惣菜パンです。

中の具材も手作りしていきます。

お家で具材を変えて作って頂ければ自分オリジナル「パンキッシュ」にもなります。

お持ち帰り18cm 1ホールです。

パン・ファーストレッスン

「手ごねで白パン」と「ほしの天然酵母の起こし方・扱い方」

  

手ごねで白パンを作ります。

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん白パンを作ってみたい方にも最適です。

こちらは「ドライイースト」で白パンのレッスンです。

お持ち帰りは5個です。

 

①当教室では通常の『パンレッスン』は、こね一次発酵の生地をご用意しています。

分割・丸めからレッスンスタートとなります。

こちらは手ごねからレッスンスタートです。

手ごねレッスンは『パン・ファーストレッスン』のみとなります。

②当教室では「ドライイースト」と「ほしの天然酵母」を月替りで交互にパンレッスンを行っています。

この『パン・ファーストレッスン』でほしの天然酵母のおこし方、扱い方などをレッスンいたします。

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