9月メニュー

お菓子Specialレッスン

ポワール・キャラメル

 

洋梨とキャラメルのケーキです。

洋梨ムース、洋梨果肉、キャラメルムースの組み合わせとなります。

生地はストライプ模様でシャープに仕上げていきます。

デコレーションでは洋梨をふんだんに使い綺麗(薔薇仕立て)に飾って頂きます。

レッスンではストライプ模様生地、お手軽キャラメルムース、洋梨ムースの温度調節、綺麗なデコレーションの仕上げをレクチャー致します。

お持ち帰り:15cm 1ホール

レッスン料:

メンバー8,000円

ビジター8,500円

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(Basic・Applicationレッスンのご案内となります)

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パータ・サブレ 2

クッキーを2種類作ります。

レーズンとバタークリームをサンドしたクッキーは「レーズンウイッチ」

クッキー生地とキャラメルを組み合わせた焼菓子は「フロランタン・サブレ」

焼きっぱなしではなく、ひと手間、お手間をかけた焼菓子です。

手間をかけた分、美味しさも間違いなしに出来上がるはずです。

お持ち帰り:約20~30枚前後

レッスン料:

メンバー7,000円

ビジター7,500円

 

レーズンウイッチ

(レーズンバターサンド)

バタークリームは『イタリアンメレンゲ』で作る、甘さ やわらか 軽めのクリームとなります。

イタリアンメレンゲが作れるようになりますとお菓子作りのスキルも上がりメニューにもバリエーションも増えていきます。

しっかり習得しましょう。

 

フロランタン・サブレ

サクサククッキーとキャラメルの香ばしさの組み合わは、ついつい手が止まらなくなる焼菓子です。

キャラメル作り、カットのポイントをレクチャー致します。

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パン・ファーストレッスン

手ごねで白パン

 

「手ごね」で『白パン』を作ります。

「インスタント・ドライイースト」を使います。

 

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん『白パン』を作ってみたい方にも最適です。

パン作りの工程(流れ)や材料の作用など、科学的な説明を交えて楽しく美味しいパン作りを学べるレッスンです。

試食の際に簡単なサラダ、スープなどをこちらで用意致します。

お持ち帰り:5個

レッスン料:5,000円 

 

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パンBasicコース パンStandardコース

 

パンBasicコース

5回目 

山形食パン 1斤  または 角食パン 1斤

 

 

パンStandardコース

5回目

ヤドカリコルネ(チョココルネ)

 

 

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