東京・池袋の小さな
お菓子パン教室　T-Labo

「新型コロナウイルス」の影響にて、
中止となりました一部のお菓子、パンレッスンを開催します。
開催日が少なく、お席も限られておりますこと大変申し訳ありません。
どうぞ遠慮なく、お問合せ下さい。
お申込みをお待ちしております。

「バスク風チーズケーキ＆洋梨とキャラメルムース」
6月19日　10:00～　
6月20日   10:00～
6月21日　10:00～

「サブマリン」
6月14日　10:00～

「パン・ファーストレッスン
6月6日　10:00～


「お菓子・ファーストレッスン」
「パン・ファーストレッスン」　
は当面、休止致します。
リクエスト頂いた時のみとなります。
ご希望の方は、お問い合わせ下さい。

バスク風チーズケーキ＆
洋梨とキャラメルのカップムース

2品作ります。
2名以上で開催
第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。
レッスン料：
メンバー　8,000円(税込)
ビジター　9,000円(税込)　

バスク風チーズケーキ
今、ちまたで流行りのチーズケーキ、「バスク・チーズケーキ」を作ります。
スペインとフランスにまたがるバスク地方に伝わるケーキです。
特徴としては、表面はコンガリと黒く香ばしく、中はとろりとクリーミーで濃厚なチーズケーキとなります。
レッスンでは、独特な食感を出すための生地作りと焼き方をレクチャーします。
お持ち帰り：15cmホール 1台
＊15cm底取れ型をお持ちの方は持参下さい。




洋梨とキャラメルのカップムース
キャラメルと洋梨がベストマッチなムースです。
レッスンではアングレーズソースの作り方、ムースの合わせ方などをレクチャーをします。
お持ち帰り：カップ 4個

スケジュール→✿✿✿

問い合わせ→✿✿✿

✿お菓子・年間レッスン予定 詳細✿

(Basic・Applicationレッスンのご案内となります)

サブマリン

開催日：6月14日 9:50～
9:45~入室可能
通常レッスン(10:00）より少し早めスタートです。

「手ごねパンレッスン」計量からスタートとなります。

レベル標示 ★★★☆☆

表面はカリッと焼き上がり、中はしっとりソフトなパンです。
またの名を「ミルクハースブレッド」と言われています。
サンドイッチにもぴったり、色々サンドして美味しく召し上がれるパンです。
こね方、成形、クープの入れ方をレッスン致します。

レッスン料：
メンバー　6,500円(税込)
ビジター　7,500円(税込)

✿パンレッスン詳細✿

 

スケジュール→✿✿✿

 

問い合わせ→✿✿✿

延期しておりました「手ごねパンBasicコース」を6月からスタート致します。
お問い合わせ下さい。　

1回目　
6月13日　午前の部　
6月13日　午後の部　

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～

各コース、

各クラスによってレッスン回が違います。

✿パンレッスン詳細✿

をご覧ください。

 

パンBasicコース

 

パンStandardコース

 

パンAdvanceコース

 

✿パンレッスン詳細✿

 

スケジュール→✿✿✿

 

問い合わせ→✿✿✿

手ごねでフーガス

南フランス　プロヴァンス地方発祥のパン、「フーガス」を作ります。
葉っぱのような形の成形で、作るのも楽しい、見た目も楽しいパンです。

通常のパン作りより簡単に私のオリジナルレシピ、時短パンとなります。
今回は「スパイス入りのフーガス」です。
大きいパンですので、
1枚又は2枚、
ご自宅の天板に合わせてお作りしましょう。
講師は2枚作る予定です。
イーストはフランス産サフを使用。

レッスン時間：120分 前後

出来上がり：20cm×25cm前後 2枚

レッスン料：オンライン・オープン記念
4,500円→2,250円(税込)
メンバー　1,800円(税込)

一部材料 宅配希望の方：
関東付近
粉類＋イースト＋スパイス＋送料＝1,400円(税込)
フーガス2枚分
遠方は送料別途プラス

スケジュール→✿✿✿

 

問い合わせ→✿✿✿

手ごねフォカッチャ

イタリア料理の平たいパン、「フォカッチャ」を作ります。
お食事パンとしてそのまま食べても、
スライスして具材をはさんでサンドイッチにしても美味しいパンです。

通常のパン作りより簡単に私のオリジナルレシピ、時短パンとなります。
今回は「ローズマリーのフォカッチャ」です。
時短でもふっくらパンを作るためのポイントをレクチャーします。
イーストはフランス産サフを使用。

レッスン時間：120分 前後

出来上がり：15cm前後×2個

レッスン料：オンライン・オープン記念
4,500円→2,250円(税込)
メンバー　1,800円(税込)

一部材料 宅配希望の方：
関東付近
粉類＋イースト＋送料＝1,200円(税込)
遠方は送料別途プラス

スケジュール→✿✿✿

 

問い合わせ→✿✿✿

手ごねで白パン

開催日：6月6日 10:00～

レベル標示 ★☆☆☆☆

「手ごね」で『白パン』を作ります。

「インスタント・ドライイースト」を使います。

 

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん『白パン』を作ってみたい方にも最適です。

パン作りの工程(流れ)や材料の作用など、科学的な説明を交えて楽しく美味しいパン作りを学べるレッスンです。

試食は講師が作りました「白パン」と「お飲み物」を用意します。

ご自分でお作りになったパンは全てお持ち帰りです。

 

またこちらは、大人レッスン、親子レッスン(大人１人に対して子供1人年長以上)併用となります。

親子レッスンは「パン・ファーストレッスン」「お菓子・ファーストレッスン」「季節イベントレッスン」のみとなります。

 

持ち帰り：5個

レッスン料：

大人レッスン 5,500円(税込)

親子レッスン (大人4,500円+子供1,000円 税込み)

✿パンレッスン詳細✿

スケジュール→✿✿✿

 

問い合わせ→✿✿✿