東京・池袋の小さな
お菓子パン教室　T-Labo

モンブラン

開催日：
9月19日㈮ 10:00～
9月20日㈯ 10:00～
9月21日㈰ 10:00～

2名様以上で開催、第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。
難度 ★★★★☆中級者～上級者向け

大粒の渋皮煮、そしてマロンクリーム、生クリームたっぷりのモンブランを作ります。

マロンクリームはフランス、サバトン社のマロンを使い、渋皮煮は秋田産の栗を講師が手作りしました大粒の栗となります。
レッスンでは生地、シュクセ、マロンクリームの作り方、モンブラン口金を使っての絞り方、綺麗な組み立て、仕上げのポイントを中心にレクチャー致します。

お持ち帰り：5個

レッスン料：
メンバー 8,500円(税込)
ビジター 9,500円(税込)





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✿お菓子・年間レッスン予定 詳細✿

トマトとチーズのフォカッチャ(高加水・冷蔵発酵)

開催日：
9月27日㈯ 10:00～
9月28日㈰ 10:00～
午前枠が満席の場合、午後枠14:30～のご案内となります。

難度 ★★★★☆中級者～上級者向け
　
セミドライトマトとチーズたっぷりのフォカッチャを作ります。

一晩じっくり発酵させた「冷蔵発酵生地」で作ります。
セミドライトマトはミニトマトでの手作りをレクチャー致します。
味が凝縮されたセミドライトマトはパンのトッピングだけでなく料理にも大活躍の食材となります。
「冷蔵発酵生地」は講師が準備を致します。
ご自分で「こねた生地」は「タッパー」でお持ち帰りとなります。
持ち帰りの生地はお家で今一度、復習しながらお作り頂けます。
「こねた生地」を持ち帰る際、保冷バック、保冷剤をご持参下さい。
持ち帰りが難しい場合は「こね作業」はご遠慮下さい。
「タッパー」の持ち帰りもございません。

お持ち帰り：
フォカッチャ 約15cm×15cm　1台
こね生地　タッパー  1個　(約23cm×16cm×高さ9cm)

レッスン料：
メンバー 7,800円(税込)
ビジター 8,800円(税込)

✿パンレッスン詳細✿

 

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各コース、

各クラスによってレッスン回が違います。

✿お菓子Basic１コース詳細✿

をご覧ください。

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各コース、

各クラスによってレッスン回が違います。

✿パンレッスン詳細✿

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パンBasicコース

 

パンStandardコース

 

パンAdvanceコース

 

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カップシフォン

開催日：
9月14日㈰ 14:30～

難度 ★☆☆☆☆ 初級者～
「カップ」で「シフォンケーキ」を作ります。

お菓子作りビギナー向け、

又は、プレゼントにピッタリの小さな「カップシフォン」を作ってみたい経験者向けです。

道具の名前、扱い方、シフォンの材料について話ながら、シフォンケーキで最も重要なメレンゲ作りをマスターして頂きます。

 

教室体験としても受け付けしています。

教室の雰囲気を講師と話しながら、楽しく美味しいフワフワの「カップシフォン」を作ります。

試食は講師が作りました「カップシフォン」と「お飲み物」を用意します。

ご自分でお作りになったお菓子は全てお持ち帰りです。

 

またこちらは、大人レッスン、親子レッスン(大人１人に対して子供1人 年長以上)併用となります。

親子レッスンは「パン・ファーストレッスン」「お菓子・ファーストレッスン」「季節イベントレッスン」のみとなります。

お持ち帰り：6個

レッスン料：

大人レッスン 6,500円

親子レッスン (大人5,500円+子供1,000円)

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手ごねで白パン

開催日：
9月28日㈰ 14:30～

難度 ★☆☆☆☆ 初級者～

「手ごね」で『白パン』を作ります。

「インスタント・ドライイースト」を使います。

 

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん『白パン』を作ってみたい方にも最適です。

パン作りの工程(流れ)や材料の作用など、科学的な説明を交えて楽しく美味しいパン作りを学べるレッスンです。

試食は講師が作りました「白パン」と「お飲み物」を用意します。

ご自分でお作りになったパンは全てお持ち帰りです。

またこちらは、大人レッスン、親子レッスン(大人１人に対して子供1人年長以上)併用となります。

親子レッスンは「パン・ファーストレッスン」「お菓子・ファーストレッスン」「季節イベントレッスン」のみとなります。

持ち帰り：5個

レッスン料：

大人レッスン 6,500円

親子レッスン (大人6,500円+子供1,000円)

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✿パンレッスン詳細✿

パン・オンラインコース　5回

『パン成形』を中心とした「パン作り経験者」向けのレッスンです。
ZOOMオンラインで月１回の5回コースとなります。
申込みの方は講師よりメニュー、日程を個別でお知らせします。

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