ブラックベリー×ブルーベリー
開催日：
9月11日㈮ 10:00～
9月12日㈯ 10:00～
9月13日㈰ 10:00～
2名様以上で開催、第一希望日、第二希望日をお知らせ下さい。
難度 ★★★☆☆中級者～上級者向け
「クレームアンジュ」はフランス、アンジュ地方の郷土菓子で「ふわっとやわらか食感のチーズケーキ」となります。
今回は、なめらかでやさしい味わいの「クレームアンジュ」の中に、芳醇な酸味の「ブラックベリー」と「ブルーベリー」の甘味を掛け合わせた甘酸っぱい濃厚なコンフィチュールを忍ばせました。
ひと口目はふんわりミルキーに、そのあとベリーの華やかな断面の色合いと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
9月は秋とはいえ、まだまだ暑さが厳しそうな今シーズンですので冷たくして召し上がれる爽やかなデザートとなります。
レッスンでは、コンフィチュール、ジョコンド生地の作り方、「クレームアンジュ」の特徴的な作り方と温度調節、ポイントについてレッスン致します。
お持ち帰り：5個
レッスン料：
メンバー 8,700円(税込)
ビジター 9,700円(税込)
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